Jдrn I Mat

Järnbrist uppstår om man har för låga järnhalter i kroppen och kan i värsta fall medföra allvarliga och besvärliga symtom som yrsel trötthet orkeslöshet öronsus.

Jдrn i mat.

Andra platser i kroppen där vi hittar järn är i myoglobin i muskelcellerna deltagande i elektrontransporten i kroppen samt i en rad olika enzym. Mat som innehåller mycket järn. Järn finns i de röda blodkropparna. Genom att äta rätt sorts mat kan du få i dig tillräckliga mängder järn och slippa köpa järntabletter eller järntillskott.

Dessutom innehåller kött något som kallas för köttfaktorn vilken stimulerar upptaget av järn från maten. Också i tabellen järn i mat upptar inte den sista platsen ärter bovete havregryn torra höfter rädisor pumpa betor bakade potatis. Icke hemjärn oorganiska järnet finns i vegetabiliska livsmedel och tas i lägre utsträckning upp av kroppen än det järn som finns i kött. Dessutom finns järn i baljväxter som bönor ärtor och linser grovt bröd flingor och gröna grönsaker.

Gravida kvinnor kan behöva järntabletter även om de äter mat som innehåller mycket järn. Du kan undvika järnbrist eller järnbristanemi genom att äta järnrik mat. Det beror på hur mycket järn som finns lagrat i kroppen. Det järn som finns i kött kallas för hemjärn och kan lätt tas upp i kroppen.

Blodpudding lever och kött från nöt lamm gris är våra bästa källor till järn i maten men också äggula fågel skaldjur och fisk innehåller en viss mängd järn som kroppen lätt tar upp. Järnets uppgift i blodet är främst att transportera syre koldioxid och elektroner.